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清蒸鲈鱼时,怎样蒸出的鱼不腥不柴?_新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市新市区物陆篇富高空防腐有限合伙企业

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清蒸鲈鱼时,怎样蒸出的鱼不腥不柴?

时间:2025-06-29 11:25:16

大家好,我是知乎~虎哥爱美食。

好好吃饭,开心快乐每一天。

鲈鱼肉质鲜美,鱼刺少,最适合清蒸。

做法也非常简单,口感不腥不柴。

请看我家蒸鱼详细过程:一、买来的鲈鱼,进行二次清洗,去掉鱼肚里的黑膜、脊柱血线和其他部位的污渍。

二、鱼身打花刀,放葱姜水浸泡10分钟左右,去腥提鲜(深度去腥20分钟—30分钟)。

三、浸泡时间到,把鱼放入蒸盘中,开水、大火计时8—12分钟(视鱼大小掌握时间,一斤左右鱼蒸8分钟,稍大的鱼…。

清蒸鲈鱼时,怎样蒸出的鱼不腥不柴?
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